广州饭堂承包的饮食搭配


1、 色彩搭配:“色、香、味”是美食三要素。食物一般分为五种颜色:白、红、绿、黑、黄。人从众餐饮管理认为,广州饭堂承包菜式应考虑以上五种颜色的食物,这会增加食客的食欲。

2、 烹调方法搭配:常见的烹调方法有蒸、炖、焖、煎、切片、煮、煎、煮等,单一的烹调方法如烧、煎、炒等容易引起肥胖。在广州饭堂承包中,可以多采用煮沸、蒸煮、漂洗等烹调方法。

3、 火辣搭配:生吃已经成为一种时尚。生吃蔬菜、水果、鲜虾、银鱼等,以获得更多的营养。吃生食时要注意食品卫生。

5、粗细粮搭配:在日常饮食中添加粗粮,有助于预防糖尿病、老年斑、便秘,也有助于减肥。

6、 性味搭配:中医认为食物有不同的性味,分为四性和五味。四性是冷、热、暖、凉。五味是酸甜苦辣咸。只有了解食物的性质和味道,然后参照人的体质和疾病的性质,才能更合理地搭配菜式。

广州人从众管理有限公司是一家专业广州饭堂承包,净菜加工工艺团膳配送的企业,承包业务丰富,期待成为您的合作伙伴!


相关新闻
相关产品